وصفات تقليدية

مخلل بصل مع إكليل الجبل

مخلل بصل مع إكليل الجبل

معلبة لفصل الشتاء ، سهلة التحضير.

  • بصلة صغيرة
  • فجل حار
  • خل
  • سكر
  • حار ثابت - حامض حلو

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

طريقة التحضير مخلل البصل مع إكليل الجبل:

قشر بصلة واغسلها. كما نقوم بتنظيف وغسل وتقطيع الفجل الحار وتحضير السائل حسب التعليمات الموجودة على الظرف. في برطمانات 800 جرام ، تُغسل جيدًا وتجفف ، تُحشى البصل ، مع الحرص على عدم الكسر ولكن للحصول على أكبر عدد ممكن من القطع. ضعي 2-3 شرائح من الفجل الحار في كل برطمان ، وفوقها غصن من إكليل الجبل الطازج. صب السائل فوق وتدبيس.

في الشتاء سيكون لدينا مخلل بصل ذو نكهة خاصة ، والذي نقدمه كمخلل ، ولكن يمكننا أيضًا استخدامه كديكور لأطباق الطهي.


أصابع محشوة بمخلل الملفوف والبصل. يطبخون بسرعة وهم لذيذون جدا.

في الشهر الماضي أكلت لأول مرة حشوة مخلل الملفوف والبصل. على الرغم من أن المزيج بدا غريبًا بعض الشيء ، إلا أنني فوجئت عندما وجدت أنه لذيذ جدًا. أنصحك بتجربة هذه الوصفة أيضًا.

مكونات العجين:

  • 500 غرام دقيق قمح
  • 350 مل من الماء الدافئ
  • 2 ملاعق كبيرة زبادي ، 1 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر ، 1 ملعقة صغيرة ملح

مكونات الحشوة:

  • 200 غرام مخلل الملفوف
  • 2 بصل ، ملح (حسب الرغبة)
  • 100 مل ماء
  • زيت عباد الشمس

طريقة التحضير:

أولا نقوم بإعداد الحشوة. يقشر البصل ويقطع إلى قطع صغيرة. نحن أيضا نقطع مخلل الملفوف.

يقلى البصل في مقلاة مع القليل من الزيت. اقليها حتى تكتسب لونًا بنيًا قليلاً. ثم نضيف الملفوف. أضف الملح حسب الرغبة واسكب حوالي 100 مل من الماء. غطي بغطاء. اتركه ينضج لمدة 10 دقائق. ثم نترك حشوة الكرنب تبرد وتحضر العجينة.

في وعاء ، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والملح. أضف زيت عباد الشمس واللبن والماء. اعجن عجينة شبه ناعمة ، ثم شكليها على شكل كرة. اتركي العجينة جانباً لمدة 10 دقائق.

نقطع العجينة إلى 8 أجزاء متساوية. ننشر قطعتين من العجين على شكل دائرتين رفيعتين بقطر 20-22 سم.

على واحدة من قطعتين من العجين يضاف جزء من الحشوة. غطيها بقطعة أخرى من العجين واضغطي برفق على الماريناس بأصابعك. نقوم بإعداد المواد اللاصقة الأخرى بنفس الطريقة.

اقلي الغراء في مقلاة مدهونة بالقليل من الزيت على نار متوسطة. اقلي الغراء على كلا الجانبين. غطي المقلاة بغطاء.

هذه العصي لذيذة للغاية ، ومن المؤكد أن أولئك الذين يحبون الملفوف المخلل سوف يسعدون بمذاقها اللذيذ. شهية جيدة وزيادة الطبخ!


كستلاتة لحم الخنزير محشوة باللحم المقدد على فراش من البصل مع إكليل الجبل!

طبق لذيذ يرضي جميع أفراد الأسرة - لحم الخنزير مع إكليل الجبل ولحم الخنزير المقدد على فراش البصل. أنت بحاجة إلى مجموعة قليلة من المكونات وقليل من الصبر. استمتع بطعم رائع ورائحة استثنائية.

المكونات:

-1.5 كجم من لحم الخنزير (كستلاتة)

- فلفل أسود مطحون طازج

-2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

-7 شرائح من لحم الخنزير المقدد (أو لحم الخنزير)

- أعواد أسنان أو خيط طهي.

طريقة التحضير:

2- نقطع البصل إلى شرائح ونضعها في طبق الخبز لتشكيل طبقة اللحم.

3. اصنع شقوقًا صغيرة بالسكين على سطح وجوانب وأسفل اللحم ، حيث يتم إدخال شرائح الثوم.

4- اخلطي الملح مع الفلفل الأسود وزيت الزيتون ، ثم غطي اللحم بهذا الخليط.

5. نسكب خليط من الماء والنبيذ على شكل خبز ، وما تبقى يخلط مع الزيت المتبقي بالملح والفلفل الأسود.

6. صب التركيبة في النموذج أيضًا وضع أغصان إكليل الجبل على طبقة البصل.

نصيحة. إذا أردت ، يمكنك تقطيع إكليل الجبل وإضافته مباشرة إلى قطعة اللحم.

7. غطي اللحم بشرائح لحم الخنزير المقدد وثبتي بعود الأسنان.

8. انقلي الفرم إلى فراش البصل ، أضيفي المزيد من خيوط إكليل الجبل وضعي الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة ، مع ضبط الحمل الحراري.

نصيحة. إذا كان لديك فرن غير حراري ، يمكنك قلي قطعة اللحم في مقلاة ساخنة بزيت الزيتون حتى تتشكل القشرة الذهبية.

نصيحة. إذا قمت باختناق اللحم أولاً ، ثم قمت بضبط وظيفة الشواء / الحمل الحراري ، فسوف يحترق أو يجف. عندما تضع اللحم البارد في الفرن الساخن ، فإنها تتشكل بسرعة على شكل قشرة على السطح وتبقى طرية بالداخل.

9- قم بإزالة خيوط إكليل الجبل من السطح ، وخفض درجة الحرارة إلى 200 درجة مئوية وقم بطهي اللحم لمدة ساعة واحدة ، دون الحمل الحراري.


كرات لحم الحمص مع إكليل الجبل

أعتقد أنك لاحظت بالفعل أنني مجنون كرات اللحم النباتية. أقوم بإعدادها مرة واحدة على الأقل في الأسبوع ، وفي كل مرة تقريبًا أقوم بتغيير شيء ما في الوصفة وتجرب شيئًا جديدًا. برغم من العدس الأحمر هو المكون الأساسي المفضل لكرات اللحم النباتية ، لأنه يغلي بسرعة ، بدأت في استخدامه أكثر وأكثر و حمص. هنا يمكن العثور عليها بسعر أكثر من ndash في متناول الجميع

1.3 يورو لثلاث علب 400 جرام.

وهكذا ، كل ما علي فعله هو إخراج الحمص من العلبة ، ووضعه في وعاء ، وخلطه مع المكونات الأخرى ، وتشكيل كرات اللحم وقليها أو وضعها في الفرن. تستغرق العملية برمتها 30 دقيقة ، وفي النهاية ينتج عنها أكثر من 15 كرة لحم من الحمص!

هذه المرة استخدمت إكليل الجبل الطازج لتذوق كرات اللحم هذه. أنا أحب إكليل الجبل ، بالإضافة إلى أنه نما مثل الجنون في وعاء على الشرفة ، لذلك كان علي أن أفعل شيئًا به. & # 128578 إذا لم تكن من محبي إكليل الجبل ، يمكنك أيضًا تجربة المريمية أو الزعتر الطازج.

أتمنى أن تنال وصفة كرات اللحم النباتية مع الحمص وإكليل الجبل! أخبرني كيف ظهروا وإذا التقطت صورة لهم ، ضع علامة علي على Instagram تضمين التغريدة!


حظا سعيدا لفصل الشتاء. طريقة عمل مخلل البصل الأحمر

يجب أن يحتل البصل المخلل مكانًا مميزًا في مخزنك لفصل الشتاء. يستغرق تحضيره حوالي 10 دقائق وله طعم لا تنساه بسهولة.

يمكن استخدام مخلل البصل الأحمر بعدة طرق. يمكنك وضعه في السندويشات ، في السلطات الشتوية ، بجانب شرائح اللحم - فهو يعطي لونًا للطعام وقوامًا مقرمشًا.

المكونات:

  • 1 بصلة حمراء صلبة
  • 1/2 ملعقة صغيرة سكر
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 177 مل خل
  • 1 فص ثوم مقطع إلى نصفين
  • 5 حبات فلفل أسود
  • 5 العرعر التوت
  • 3 أغصان زعتر
  • 1 فلفل حار صغير جاف

الخطوة 1: ضعي 450-700 مل من الماء ليغلي. في هذه الأثناء ، نقطع البصل إلى شرائح. قشر القرع وابشره واقطعه إلى نصفين.

الخطوة 2: يذوب السكر والملح. في البرطمان الزجاجي الذي ستضع فيه البصل ، ضعي السكر والملح والخل (خل الأرز ، خل النبيذ الأبيض أو خل التفاح) والتوابل الأخرى. تخلط جيدا حتى تذوب.

الخطوه 3: ضعي البصل المفروم في مصفاة ، فوق الحوض واسكبي فوقه الماء المغلي. دعها تستنزف جيدا.

الخطوة الرابعة: نضع البصل في برطمانات ونخلط جيداً مع المكونات الأخرى.

الخطوة الخامسة: سيصبح البصل جاهزًا للأكل بعد 30 دقيقة ، لكنه يصبح جيدًا بعد بضعة أسابيع. ومع ذلك ، فإن أقوى طعم سيكون في الأسبوع الأول.

نصائح:
ضعي البصل في أوعية زجاجية أو خزفية. تتفاعل معظم المعادن مع الخل ويمتص البلاستيك النكهات.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


كرات اللحم في فلاد

وصفة اخترعها ابني فلاد. يكاد يكون برجر ، لكنه مختلف.

  • 1200 جرام لحم بقري مفروم مزدوج
  • 3 بصل أخضر
  • 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف وليس البودرة
  • 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
  • 2 ملاعق صغيرة من الخردل (تيكوتشي كلاسيك)
  • الخردل مع التوت
  • 1 بصلة صفراء
  • 1 حزمة بقدونس
  • ملح خشن ، فلفل مطحون طازج

يُمزج اللحم المفروم جيداً مع شرائح البصل الرقيقة وإكليل الجبل والريحان والخردل والملح والفلفل حسب الرغبة.

اصنع كرات اللحم بقطر 10-12 سم وسمك حوالي 1 سم ، ضعيها على منديل لتقف لبعض الوقت.

سخني المقلاة جيداً وضعي كرات اللحم تنضج. اتركه لمدة 5 دقائق على جانب واحد ، و 5 دقائق على الجانب الآخر ، اعتمادًا على مدى النضارة التي تريدها والسمك المناسب.

قطع البصل الأصفر الرقيق ، مكعبات. يُمزج مع البقدونس المفروم ورشة ملح.

عندما تخرج كرات اللحم ، ضعيها على طبق ، ضعي طبقة غنية من الخردل مع التوت فوق البصل المفروم مع البقدونس.

سارت الامور بشكل جيد مع شرائح من عصيدة من دقيق الذرة القديمة على الموقد والبيرة. العلاج بالذهب مثالي ولكنه بارد جدًا.


№10 صلصة اليقطين

المكونات:

القرع الأسود (مقشر) 300 جم

اغسل جميع الخضروات. نقطع اليقطين إلى شرائح ، الطماطم - نصفين ، الفلفل من البذور ، قشر البصل والثوم.

ورق حائط ورقة خبز بورق احباط ورش زيت الزيتون. رتبي الخضار والملح والفلفل ورشيها بالأعشاب ورشيها بزيت الزيتون. اخبزيها في درجة حرارة 200 حتى تنضج لمدة 40 دقيقة.

أخرجي الخضار من الفرن ، وبرديها قليلاً. ضعي الفلفل في كيس. قشر الطماطم والفلفل. انقل الخضار إلى الخلاط واخلطها حتى تصبح ناعمة. يتبل حسب الرغبة ويضاف عصير الليمون. تدخل.

هذه الصلصة متعددة الاستخدامات. إنه مثالي لجميع أنواع المعكرونة.

قد تكون مهتمًا أيضًا بقراءة:

إجازة الصيام: وصفات لأطباق الصيام لوجبة العيد


يخنة البطاطا الحلوة والبطاطا البيضاء

هل تحب حساء البطاطس؟ إذا كان الأمر كذلك ، فحاول في المرة القادمة وضع البطاطا الحلوة بالإضافة إلى البطاطا العادية. ستحصل على يخنة رائعة ، حتى بدون لحم! وإذا كنت تريد اللحم حقًا ، ضع اللحم ، لكن هذه المرة فضلنا صب القليل من حساء اللحم البقري للنكهة. مع البصل تقلى بزيت الزيتون. هل تحاول؟


البطاطس مع البيرة والبصل وإكليل الجبل وصفة الميكروويف # 8211

أعلم أن هناك كثيرين ممن يدافعون عن استخدام الميكروويف في تحضير أطباق "صحية" ، لكن مع ذلك ، لدي الشجاعة لأقدم لكم أدناه وصفة للبطاطس المحضرة في البيرة والميكروويف ، متبلة بالبصل و إكليل الجبل.

المكونات:
نصف كيلو بطاطس (يفضل طماطم)
كوب من البيرة
إكليل الجبل أو الزعتر أو التوابل المنكهة الأخرى
حبتان من البصل الأخضر أو ​​نصف بصلة مجففة (الملقب أصفر)
ملعقة زيت زيتون
ملح
فلفل
الميكروويف وعقد ساري المفعول مع مزود الكهرباء

طريقة التحضير:
بون. توضع البطاطس المقشرة والمغسولة والمقطعة إلى مكعبات في وعاء يعتبر مقاومًا لأفران الميكروويف المرعبة ، ويُرش بالزيت ويُخلط جيدًا ويترك لترتاح لمدة 3-5 دقائق تقريبًا. نقطع البصل ناعما ونضعه في الوعاء مع البطاطس والزيت ونضيف إكليل الجبل أو البهارات المتفق عليها مع الملح والفلفل اللازمين. يقلب مرة أخرى ويوضع في فرن الميكروويف بقوة 100٪. بعد 20 دقيقة من التعذيب ، قم بإزالة الوعاء ، واستمر في المواهب لإعادة خلط البطاطس وأعد القصة إلى وسط الخبز على أساس الموجات الدقيقة لمدة 20 دقيقة أخرى (طاقة 100٪) وكان هذا كل شيء. بعد التبريد ، ستكتشف طبقًا ذا مذاق رائع غير متوقع!

حظا سعيدا ، عيد ميلاد سعيد!

وصفات اخرى:
إذا قمت بدلاً من بيرة "الغراب" بإضافة صلصة تتكون من كوب من البيرة وملعقة صغيرة من الخردل مع التوت ، فإن البعض منا سيبتسم بلطف. />

نصائح وتوصيات إضافية:
ملاحظة مهمة: الميكروويف المستخدم في هذه الوصفة يحتوي على 800 واط بطاقة 100٪ ، ولم يتم وضع الحاوية مباشرة على القرص الدوار ولكن على الرافعة المتوفرة. قم بتكييف الوصفة مع قوة الفرن الخاص بك ، وإذا لم يكن بها رافع (شواية من الفولاذ المقاوم للصدأ) ، قم بإيقاف تشغيلها واخلطها في 4 خطوات (مقارنة بالخطوتين الموصوفتين أعلاه) أو ارتجل. النجاح!


  1. اغسلي الخيار وقطعيه إلى شرائح رفيعة مخلوطة بالملح واتركيها لمدة 90 دقيقة في الثلاجة.
  2. ثم ضع الخيار في مصفاة وتمر تحت تيار من الماء البارد. يصفى جيدا ويوضع في وعاء مع البصل المفروم والسمك. يتم توزيعه في الجرار.
  3. يُغلى السكر ونوعي الخل والخردل ثم يُسكب فوق الخيار. ضع الأغطية واقلبها رأسًا على عقب. إنها صالحة للاستهلاك بعد 12 ساعة أو يمكن تخزينها لفترة أطول.

نصيحة مفيدة

✽ لتجنب تليين المخللات ، لا تستخدم الملح المعالج باليود.

✽ يجب أن يكون غطاء البرطمان محكمًا تمامًا حتى لا يدخله الهواء.

✽ يجب عدم الإفراط في طهي الخضار المقطعة لتجنب التخمر.


فيديو: انجح بصل مرقد مخلل بطريقة سهلة سريعة و بسيطة بنينة و لذيذة ما تشبعيش منها (ديسمبر 2021).