وصفات تقليدية

فطيرة اليقطين

فطيرة اليقطين

لقد قشرت اليقطين ووضعته في الروبوت ، بسرعة :). أضفت السكر ووضعته يتجمد في زيت الزيتون حتى يترك الكثير من العصير ثم ينخفض. تركت أوراق الفطيرة لتذوب ، ثم قسمتها إلى 3 ، لـ 3 فطائر. قمت بدهن الأوراق بقليل من الزيت ، ثم أضع حشوة اليقطين ، ورشّت الجوز المطحون والقرفة وتدحرجت بإحكام.

وضعتها بسرعة في الفرن الساخن ، على نار متوسطة ، وعندما تحولت إلى اللون البني ، أخرجتها وغطت الصينية بمنشفة مطبخ رطبة.

يمكن نخل السكر البودرة فوقها.

يمكن أيضًا حشو الفطيرة بالتفاح أو الجبن الحلو والزبيب.


فطيرة اليقطين - وصفات

اليقطين STRUDEL

إنه أمر مروع بين القرع!
حتى الهالوين قادم
أذكى
اختبأ في فطيرة & # 8230

مكونات

  • 100 غرام زبدة (50 للعجين ، مزيج منفصل 50 غرام مع 1 ملعقة كبيرة دقيق)
  • 100 غرام كريما حامضة
  • 1 بيضة صغيرة
  • 250 غرام طحين

فطيرة اليقطين خطة العمل

  1. تخلط مكونات العجينة حتى تتشكل قشرة
  2. افركي الزبدة المتبقية (50 جرام) بملعقة كبيرة من الدقيق حتى تحصلي على عجينة.
  3. انشر العجين بلفائف العجينثم دهن السطح بالكامل بمعجون الزبدة
  4. لفة ومقطعة إلى ثلاث قطع متساويةستغلق كل قطعة من الأطراف حتى لا تخرج الزبدة ، ثم نلفها بورق الطعام اتركيه في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
  5. في غضون ذلك ، تحضير الحشوة. سخني القرع المبشور مع السكر والقرفة لتهدأ.
  6. بعد 3 ساعات ، أخرجي العجينة من الثلاجة ولفي كل قطعة بمسمار. ملء مع تكوين اليقطين ثم تُلف برفق وتوضع في صينية مبطنة بورق الخبز اتركيه في الفرن لمدة 45 دقيقة ، حتى يتحول لونه إلى البني من الأعلى
  7. شهية جيدة لفطيرة اليقطين!

التفاح والقرع Strudel

اليوم سنفعل التفاح والقرع Strudel. لقد عرضت عليك العام الماضي وصفتي لفطيرة اليقطين وقلت لك أنه لا يوجد خريف لا أصنع فيه وصفات اليقطين. هذا العام قلت أنه يجب أن أوضح لكم كيف أصنع الفطيرة. نصنع عجينة طرية ، نغطيها بالزبدة ، ثم نلفها كما لو كنا نصنع الحلزون ونملأها بالتفاح واليقطين.

مكونات العجين:
220 جرام دقيق
150 جرام دقيق + 150 جرام زبدة مذابة
1 أو
100 مل حليب فاتر
1 ملعقة صغيرة ملح

نبدأ بصنع العجين. في وعاء نضع الطحين والملح والبيض والحليب. قم بتجانس كل شيء جيدًا وعندما نتشكل العجين نضعه على سطح العمل المطحون بالدقيق ونعجنه أكثر قليلاً. نقوم بتشكيلها على شكل كرة ونشرها باستخدام الإعصار نحيفًا قدر الإمكان.

نضع الزبدة المذابة فوق 150 جرام من الدقيق ونخلط جيداً. دهن ورقة العجين بتركيبة الزبدة والدقيق. نلف العجينة وكأننا نصنع الحلزون ونقطعها إلى 7 قطع متساوية.

مكونات الحشوة:
300 جرام من عصير التفاح المبشور والمضغوط
300 جرام من القرع المبشور
مقياسين من 100 جرام من السكر لكلتا الحشوات
1 ملعقة كبيرة قرفة

الآن نبدأ في تشكيل فطيرة. خذ قطعة واحدة من العجين في كل مرة وانشرها بالمسمار ، مع رفع الطبقات. نحن نعمل مع الكثير من الدقيق ، وإلا فإن الزبدة ستلتصق بسطح العمل وستتكسر الوبر والورقة. انتشر رقيقة قدر الإمكان ، ثم نضيف التفاح أو اليقطين ، ونرش بالسكر والقرفة. تُلف العجينة وتُغلق الحشوة جيداً من الداخل. نستمر في فعل الشيء نفسه حتى ننتهي من ملء جميع قطع العجين.

توضع كل فطيرة في صينية مغطاة بورق الخبز وتقطع من مكان إلى آخر بسكين.

تُخبز الكعكة على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون من الأعلى.

انظروا كيف تبدو جيدة! بمجرد إخراج الكعكة من الفرن ، نقوم بمسحوقها بالسكر البودرة. العجين هش للغاية من طبقة الزبدة ، يذوب عمليا في الفم ، والحشو وفير. جرب هذه الوصفة الآن وسترى أنك ستستمر في تكرارها كل عام.


فطيرة اليقطين - وصفات

اليوم كان لدي ساعة إضافية. كنت أشعر دائمًا أن الوقت ينفد بين أصابعي ، كنت سعيدًا جدًا. كانت حقيقة حدوث ذلك يوم الأحد بمثابة إضافة أخرى & # 8211 استيقظت في وقت متأخر من الصباح ، ومع ذلك ، في وقت مبكر ، قمت بالطهي ، قرأت ، مشيت والتقطت الصور ، قمت بالطهي مرة أخرى ، وكان ذلك مثل الوقت في اليوم في بلدي. الجانب.

نحن لا نحتفل بعيد الهالوين ، لكني ما زلت تحت تأثير سحر القرع المسحور. كان لدي فطيرة صغيرة وفكرت في قلبها وفقًا لوصفة فطيرة مع اليقطين من الإصدار الجديد من Good Food ، مع عجين محلي الصنع. ذهب بسلاسة مع بيرة الزنجبيل ، لتحقيق التوازن بين المذاق الحلو للفطيرة. (إذا كنت ترغب في صنع فطيرة الصيام ، يمكنك دهن أوراق العجين بالزيت بدلاً من الزبدة).

مكونات فطيرة اليقطين مع عجين محلي الصنع

لتحضير العجينة (بعد كتاب الطبخ القديم والمصفر وقع ديدي بالميز)

لملء

1 كيلوغرام من اليقطين للفطيرة

1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

المكسرات (لم يكن لدي أي منها ، لذلك أضع بذور عباد الشمس الخام)

تُصنع العجينة بشكل بسيط & # 8211 ، يخلط الماء مع الملح والزيت ، ثم يُسكب فوق الدقيق ، ويُعجن لمدة 5 دقائق ، ويضرب العجين من وقت لآخر (يبدو غريباً ، لكن هذا يجعله أكثر هشاشة). تُقسم العجينة إلى قسمين ، وتُدهن بالمسمار 2 ورقة رفيعة جدًا ، تُترك لتجف قليلاً ، تُدهن بالزبدة المذابة وتوضع واحدة فوق الأخرى.

نقطع اليقطين إلى قطع كبيرة ونرشها بالسكر ونخبزها لمدة 40 دقيقة في فرن ساخن حتى 200 درجة. دعه يبرد ، قشر القلب بملعقة ، ضعه في الخلاط حتى يتم الحصول على عجينة متجانسة. ادمج السكر والمكسرات / البذور والقرفة وفتات الخبز في اليقطين ، مما يؤدي إلى سحب الرطوبة من اليقطين وجعل الحشوة أكثر ثباتًا. ضعي المزيج على جانب واحد من ورق العجين ، ولفيه بإحكام ، مع ترك 2 سم عند كل طرف ، لإغلاق الفطيرة. ضعيها في المقلاة مع ثني الأطراف ، دهنها بالزبدة ، رشي السكر والبذور / المكسرات ، وضعيها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة. قدمه مع شراب القيقب أو العسل (أو ببساطة ، إذا وجدته حلوًا جدًا).


فطيرة & # 8220STRUDEL & # 8221 مع اليقطين

بالنسبة لي ، الخريف مرادف لوصفة فطيرة اليقطين & # 8220strudel & # 8221. أنا أحب القرع المخبوز ، ونكهته وملمسه. أقوم أيضًا بإعداده ببساطة مخبوزًا بالقرفة ، ولكن أيضًا في العديد من الوصفات الأخرى للحلويات أو المالحة.

& # 8220strudel & # 8221 فطيرة اليقطين هي واحدة من أفضل وأبسط وصفات الفطائر ، مع عرض تقديمي جميل. إنه عبق ، عبق ، ذو طعم مثير. وصفة لفطائر اليقطين على المدونة تحظى بشعبية كبيرة بين قرائي فطيرة الفلاحين مع اليقطين، مع ملاءات رقيقة محلية الصنع. أعتقد أنني أحب الفطائر بهذا الشكل أكثر ، لكنني لا أرفض تلك الموجودة في صواني كبيرة ومقطعة إلى مكعبات ، كما هي فطيرة الصيام مع اليقطين.

لنفس فطيرة اليقطين & # 8220strudel & # 8221 ، استخدمت صفائح رقيقة من الفطيرة التجارية. ربما رأيت كيف صنعت فطيرة التفاح ، لأن هذه الوصفة شبيهة جدًا بذلك.

إذا كنت تحب اليقطين ، فأنا أترك لك رابطًا هنا للوصفات التي أعدتها ، والتي تم جمعها في منشور واحد. اعتقدت أنه بهذه الطريقة سيكون من الأسهل عليك الاختيار الوصفة المفضلة مع اليقطين.

اليقطين هو نجم الخريف. متنوعًا مع الطبيعة ، يجلب اللون الذي يحفز على حالة من الرفاهية والفرح. يبدو الأمر كما لو أن البرد الذي يبدأ تدريجيًا يكون أقل وضوحًا عندما أقوم بتشغيل الفرن للقيام بذلك فطيرة فطيرة اليقطين. قد تمطر ، قد يكون الجو عاصفًا ، أضع شريحة من الفطيرة وفنجانًا من القهوة ، وأغطي نفسي ببطانية وأقرأ كتابًا جيدًا.

بالإضافة إلى المذاق الجيد ، فإن اليقطين يجلب لنا العديد من الفوائد الصحية: فهو يساعد في الحفاظ على بصر جيد ، وهو مصدر جيد للألياف والفيتامينات ، وينظم نسبة السكر في الدم ، والبيتا كاروتين يساعد في محاربة السرطان ، ويحمي الجلد ، ويحسن جهاز المناعة.

لكنني متأكد من أنني لن أقنعك بعمل فطيرة لهذه العقارات.

القرع & # 8220strudel & # 8221 مع اليقطين إنه جيد جدًا لدرجة أنك ستظل ترغب في القيام بذلك ، لأنك لا تضيع الوقت حتى مع الملاءات التي ستشتريها عندما تضع قرعًا كبيرًا وجميلًا في السلة.

ستحب هذه الوصفة حقًا ، لذلك أترك لك قائمة المكونات وكيفية تحضير & # 8220strudel & # 8221 فطيرة اليقطين.

المكونات:
(لقطعتين و # 8211 20-24 شريحة)

2 كيلو فطيرة يقطين مقشرة وبذور
275 جرام سكر
كيس واحد من مسحوق الفانيليا
1 ملعقة صغيرة قرفة
75 جم زبدة أو 100 مل زيت
5-6 ملاعق كبيرة رمادية
1 رزمة من رقائق الفطائر

للألواح المدهونة:
50 جم زبدة مذابة + 100 مل زيت أو 200 مل زيت

لخلفية اختيارية & # 8211:
سكر ناعم

قطعت اليقطين إلى نصفين ، ثم قشرت البذور وقشرتها. بشرت اليقطين من خلال المبشرة ذات الشبكة الكبيرة ، ثم قمت بتثبيتها في قدر أكبر (على نار متوسطة) بالزبدة (الزيت إذا كنت صائمًا) والسكر وسكر الفانيليا والقرفة.

بعد أن يذوب السكر ويلين اليقطين ، نتركه على النار لمدة 10 دقائق تقريبًا ، حتى يتبخر جزء على الأقل من السائل (اعتمادًا على مدى عصير اليقطين). إذا كان لدينا الكثير من السوائل المتبقية ، فقم بتصريفها واتركها تبرد في مصفاة.

قمت بدهن ورقتين من الفطيرة بالزبدة المذابة والزيت (بالزيت فقط إذا صمت). أضع طبقة رقيقة من القرع المبرد. نثرت عليها القليل من السميد وغطيتها بصف آخر من ورقتي دهن. بعد رش الطبقة الثالثة من اليقطين بقليل من السميد ، وضعت ورقتين مرة أخرى ولفت كل شيء. كررت العملية مع بقية اليقطين والأوراق ، حتى حصلت في النهاية على قطعتين. أضعها بعناية في صينية مبطنة بورق الخبز ، ودهنها بالزبدة المذابة والزيت.

لقد قمت بخبز فطيرة اليقطين في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40-45 دقيقة أو حتى تصبح الأوراق ذهبية اللون ومقرمشة.
عندما كان جاهزًا ، تركته يبرد في المقلاة ، ثم قطعته إلى شرائح. الله رائحتها طيبة! ويا له من ذوق جيد!

بصراحة ليس لدي الصبر وأكل شريحة عندما لا تزال فطيرة & # 8220strudel & # 8221 مع اليقطين الساخن إلى الساخن & # 8230

لقد قمت بطحنها بالسكر واستمتعت بهذه الفطيرة اللذيذة والعطرة.
استمتع بصنع فطيرة اليقطين!


مكونات:

استغرق الأمر:
250 جرام طحين
3 ملاعق كبيرة زيت
رشة ملح
1 صفار
125 مل من الماء الدافئ

حشوة:
100 جرام مشمش ملبس
125 مل ماء
750 غ من هريس اليقطين
80 جم زبيب
70 جم سكر بني
70 جرام بندق مطحون
30 جرام زبدة
عصير ليمون
كيس من سكر الفانيليا
1 ملعقة صغيرة قرفة
50 جرام بسكويت مطحون
1 صفار

طريقة التحضير:

تخلط جميع مكونات العجينة وتوضع القشرة الطرية في وعاء. اتركه يرتاح لمدة 30 دقيقة على الأقل في بيئة دافئة.

في مقلاة ، على نار خفيفة ، ضعي قطع المشمش المسكرة والماء والسكر والزبدة وعصير الليمون وهريس اليقطين. ضعي عليها مسحوق القرفة والبندق وسكر الفانيليا واخلطي الصلصة برفق.

على المنضدة ، انشر القشرة بعناية. نرش البسكويت المسحوق فوقها. أضف صلصة المشمش واليقطين. يمكنك تشغيل التكوين أو يمكنك تحضيره بورقتين. يبقى اختيارك ، ولكن بغض النظر عن الخيار ، من المهم دهنه بصفار البيض أولاً. اخبزيها لمدة 25 دقيقة. عجب من فطيرة اليقطين!


مكون التفاح Strudel:

  • 400 جرام دقيق منخول
  • 1 ملعقة صغيرة خل
  • رشة ملح
  • 250 مل من الماء
  • نفط
  • دقيق للرش
  • 4-5 تفاح حامض
  • 5 ملاعق كبيرة فتات الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • قشر الليمون المبشور (أضع ليميت وليمون منقوعًا)
  • الزبيب حسب الرغبة
  • السكر حسب الرغبة
  • عصير نصف ليمونة لرش التفاح

فطيرة التحضير بعجين التفاح

في الواقع ، العجين والتقنية المستخدمة هي نفسها المستخدمة في الفطيرة المشدودة والأوراق التي يتم الحصول عليها ستكون جيدة ولذيذة.

للبدء ، نخل الدقيق في وعاء ، اخلطي الماء والخل والملح واسكبي في المنتصف:

اعجن عجينة ناعمة ومرنة ومتجانسة للغاية ، والتي لا ينبغي أن تكون لزجة على الإطلاق (إذا لزم الأمر ، أضف ملعقة صغيرة من الماء ، أو على العكس من الدقيق ، للحصول على عجينة متسقة من البلاستيسين المعجن جيدًا):

دهن كرة العجين بالزيت ولفها وضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.

تحضير حشوة فطيرة التفاح

خلال هذا الوقت يتم تحضير الحشوة. يتم اختيار التفاح:

قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى مكعبات.

رش مكعبات التفاح بعصير الليمون لمنع الأكسدة. تخلط مع الزبيب (أضع حوالي 100 جرام) والقرفة وقشر الليمون (القرفة وقشر الليمون هي النكهات الكلاسيكية لهذه الحلوى ، لتذوق يمكنك إضافة أخرى ، مثل جوزة الطيب أو القليل من الهيل) السكر وفتات الخبز. يمكنك أيضًا إضافة القليل من الجوز المفروم بسكين. امزج كل شيء.

تحضير فطيرة التفاح بالتفاح & # 8211 نثر الأوراق

غطي المنضدة التي ستعمل عليها العجين بفرش من القطن السميك.

يرش بالدقيق:

توضع العجينة على الطاولة:

وهي تمتد مع الإعصار ، رقيقة بقدر ما يمكن دحرجتها.

ضعي يديك تحت ورقة العجين وابدئي بظهر راحتيك في فرد العجينة من المنتصف إلى الأطراف. عندما يصبح الوسط شفافًا ، ضعي العجينة على مفرش المائدة:

رشي العجين بالزيت ووزعيه باليد على السطح بالكامل. لا تحاولي دهن الزيت بالفرشاة ، العجينة هشة جدًا وستثقب. اسحب الحواف برفق ، وافرد العجينة. في النهاية ، سيكون أعرض من سطح الطاولة.

حول ورقة العجين ، سيكون للحواف سماكة معينة. هذه سوف تقطع.

تحضير فطيرة التفاح بالتفاح & # 8211 نمذجة وتعبئة فطيرة

ابدئي الفرن وضعيه على 190 درجة مئوية. نرش العجين بالزيت. ضعي الحشوة على الحافة الأطول للعجين.

ارفع حافة مفرش المائدة من الجزء الذي توضع فيه الحشوة. بمساعدة مفرش المائدة ، ابدأ في لف العجين.

يتم رش سطح الأسطوانة بالزيت:

يتم وضع اللفافة التي تم الحصول عليها في صينية ، على ورق الخبز. إذا كانت أطول من الدرج ، فإنها تنحني بحيث تناسبها جيدًا.

فطيرة الخبز مع التفاح

تخبز في الفرن المسخن على حرارة 190 درجة مئوية ، 35-40 دقيقة ، حتى تحمر بشكل جيد.

قدمي فطيرة التفاح

يُترك ليبرد ويُقسّم ، ويُقدّم مع صلصة الفانيليا أو الكريمة المخفوقة أو مسحوق السكر البودرة. يمكن تقديم الفطيرة ساخنة وباردة تمامًا ، فهي لذيذة تمامًا.


سلطة اليقطين المخبوزة مع الجرجير وبراعم البصل الأحمر

يدعوني الطقس بالخارج لتناول الحساء والوجبات المطبوخة ، لكنني أصر على أن أحصل على شيء طازج مرة واحدة في اليوم على الأقل ، مثل السلطة. في معظم الأوقات ، أختار الملفوف الأحمر مع الفليفلة ، لكن هذه المرة جاء إلهامي أيضًا من اليقطين.

سلطة ذات طعم لاذع مدهش من الجرجير ، حلوة من اليقطين والعسل ، حامضة من العنب وحلوة وحامضة من جراثيم البصل الأحمر & # 8211 عجب! تعد جراثيم البصل الأحمر من المضادات الحيوية الطبيعية ، فهي تطهر الدم والكبد وتقضي على الطفيليات ويمكن العثور عليها في السوبر ماركت (وجدتها في ميغا إيمدج وكارفور) & # 8211 تأكد من التحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية ، لأن العناصر الغذائية في الجراثيم لا تعيش أكثر من 7 أيام.

مكونات سلطة الخريف مع الجرجير واليقطين المخبوز

3-4 أيادي من أوراق الجرجير

10 عنب أبيض روماني

بذور اليقطين وعباد الشمس الخام

زيت الزيتون والخل البلسمي وملح الهيمالايا

ينظف اليقطين ويقطع إلى مكعبات ويرش بالخل والزيت والملح ويخلط جيدا ويتركه يخبز في الفرن على حرارة 150 درجة لمدة نصف ساعة. اغسلي الجرجير جيداً وضعيه في وعاء مع العنب. في وعاء ، اخلطي زيت الزيتون البكر الممتاز مع عصير الليمون والملح والفلفل المطحون الطازج والبذور النيئة. يُضاف اليقطين المخبوز والمبرد فوق الجرجير ، ويُسكب الصلصة ويُمزج بلطف. نرش براعم البصل الأحمر التي يُقطر العسل عليها.


ستروديل

ستروديل الوصفات: كيف تطبخ فطيرة و ألذ وصفات فطيرة.

فطيرة اليقطين

حلويات ، عجينة الكيك: 10 ملاعق كبيرة زيت ، 7 ملاعق كبيرة ماء معدني ، 1 ملعقة كبيرة خل ، 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر ، 1 ملعقة كبيرة سكر ، 200 جرام دقيق. الحشوة: 1 كوب من اليقطين المبشور ، 2 ملاعق كبيرة من الزيت ، 4-5 ملاعق كبيرة من السكر ، 1 ملعقة صغيرة من القرفة.

فطيرة الصيف مع الجبن الحلو والكرز

حلويات ، عجينة 1 كيس من رقائق الفطائر ، 1 كجم كرز منزوع النواة ، 700 جرام جبن حلو ، 6 ملاعق كبيرة جبن و 8 ملاعق كرز ، 2 كيس سكر فانيليا ، 3 بيضات كبيرة أو 4 أصغر ، 3 ملاعق محشوة بالسميد ، زيت للدهن صفائح الصقيل.

ستروديل مع التوت والشوكولاته

حلويات ، كعك - عجينة عجين - 1 كجم توت - 100 جرام شوكولاتة المرة - 50 جرام زبدة - ليمون - 20 جرام فستق - نعناع - 100 جرام سكر -150 مل نبيذ أبيض - سكر فانيليا بودرة

فطيرة سائلة

مشروبات ، عصائر 1/2 تفاح ذهبي 1/2 كمثرى 30 جرام زبدة 1 ملعقة كبيرة عسل مبشور 100 جرام كريمة مخفوقة 1 ملعقة كبيرة صنوبر 1 طرف سكين قرفة 4 مكعبات ثلج 1 ملعقة كبيرة زبيب

Strudel مع الكرز محلي الصنع

حلويات ، عجينة عجين 500 جرام طحين قشر ليمون 200 مل صحي 100 جرام زبدة 2 صفار 5 ملاعق كبيرة سكر 1 رشة ملح 1 كيس خميرة جافة 500 جرام كرز (كنت أستخدم كومبوت) 2-3 ملاعق كبيرة سكر حسب الرغبة 3 ملاعق كبيرة سميد أو 1 ملعقة كبيرة حليب

فطيرة اليقطين والقرفة

حلويات ، عجين 2 كوب طحين أبيض 1 كوب دقيق ذرة 2 ملاعق كبيرة خل 1 عبوة سمن 1 ظرف خميرة 100 جرام سكر 1 مسحوق ملح ماء دافئ حشو اليقطين سكر قرفة 2 ملاعق كبيرة سميد

فطيرة الفاكهة

حلويات ، عجائن نصف عبوة من 400 جرام من رقائق الفطائر 500 جرام فواكه مقشرة (برتقال ، يوسفي ، تفاح) 75 جرام سكر 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا 50 جرام زبدة لتوزيع الأوراق

فطيرة لذيذة مع الكرز

حلويات ، حشوة عجينة الفطائر: 1 كجم كرز ، 150 جرام سكر ، 1 ملعقة كبيرة بقسماط ، 2 ملاعق كبيرة زبدة.

فطيرة مع جبنة البقر والزبيب

حلويات ، حشوة عجينة الفطائر: 300 جرام جبن بقري ، 30 جرام زبدة طازجة ، 1/2 ملعقة كبيرة طحين ، 2 بيضة ، 1/2 كوب حليب ، ملح ، 75 جرام سكر ، 25 جرام زبيب ، 2 ملعقة كبيرة زبدة.

فطائر التفاح

حلويات ، عجين 1 كيلو تفاح 400 جرام دقيق 5 ملاعق كبيرة زيت سن سكين ملح ماء دافئ خميرة بيضة قرفة قشر برتقال مكرر

فطيرة مع التفاح والقرفة

طعام الأطفال ، حلويات 400 جرام ، 4 تفاح كبير ، 1 ملعقة صغيرة قرفة ، 4 ملاعق كبيرة سكر ، 50 جرام زبدة ، 1 صفار بيض

فطيرة التفاح

حلويات ، كعك 400 جرام ، 9 حبات تفاح كبير (حوالي 1.5 كجم) 18 لتر سكر 6 لتر سميد زيت قرفة سكر بودرة

فطيرة مع شرائح التفاح

حلويات ، كعك 0.500 جرام عجينة فوا 4-5 تفاح 6-7 ملاعق كبيرة سكر ناعم 100 جرام زبيب أو كرز 100 جرام سكر بودرة قرفة 1 ملعقة كبيرة سمن

فطيرة البرقوق

منتجات المخابز والمعجنات ، محضرات حلوة 250 غرام دقيق ، 50 غرام سمن ، 100 مل ماء ، ملح ، 70 غرام زبدة طرية ، 400 غرام خوخ ، 100 غرام بسكويت سادة ، 100 غرام سكر ، 1 ملعقة صغيرة قرفة

فطيرة مع التفاح والمكسرات والزبيب

الحلويات ، الكيك ، كيس واحد من رقائق الفطائر ، 1 كجم من التفاح ، كيس صغير من الزبيب (150 جرام) ، 150 جرام من الجوز المفروم ، 3 أكياس من سكر الفانيليا ، 2 ملاعق كبيرة من السكر ، 1 ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة ، وبضع قطرات من خلاصة زيت الروم.

فطائر صغيرة مع كريمة الفراولة

حلويات ، كعكات 1 حصة من العجين لفطائر مجمدة قليل الشحوم 250 جرام فراولة 100 جرام سكر 1 كيس جيلاتين 4 ملاعق كبيرة نبيذ أحمر 1 لتر كريمة مخفوقة أوراق نعناع بودرة سكر

فطيرة الكرز

حلويات ، كعك 100 جرام زبدة مذابة 1 بيضة 4 ملاعق كبيرة سكر 100 مل حليب رشة ملح خميرة كجوز فانيليا 250-300 جرام دقيق سكر الفانيليا للتعبئة بالكرز: 1 كجم كرز 3 ملاعق كبيرة سميد كوب سكر كوب واحد ماء

ستروديل مع السبانخ والفيتا

منتجات المخبوزات والحلويات ، أطباق مالحة ورقة من عجينة البف باسترى 2 ، 3 بصل زيت زيتون 400 جرام سبانخ طازجة أو مجمدة حفنة من الصنوبر المقلي 400 جرام جبنة فيتا أو تيليميا - ملح - فلفل - جوزة الطيب

فطيرة الموز

منتجات المخابز والحلويات ، أوراق فطيرة حلوة 500 جرام (أضع 7 أوراق) ، 6 موزات ، 100 جرام زبيب ، 1 ملعقة كبيرة قشر برتقال مبشور ، 5 ملاعق كبيرة روم أو ملعقتان كبيرتان من خلاصة الروم ، 3 ملاعق كبيرة ماء دافئ ، 150 جرام جوز مطحون ، 75 جرام زبدة ، 100 جرام كريمة رقيقة ، 1 ملعقة كبيرة سكر اختياري ، سكر.

فطيرة كروكو جوسي مع الكرز والمكسرات

منتجات المخابز والمعجنات ، أطباق الحلويات ، أطباق الصيام 800 جرام من عجينة البف باسترى المجمدة ، عبوة 720 مل من كومبوت الكرز أو الكرز الطازج ، 50 جرام سكر ، 10 جرام نشاء ، 100 جرام بندق أو رقائق لوز ، سكر بودرة.

مايا اليقطين ستروديل (2)

منتجات المخابز والمعجنات ، محضرات حلوة 225 طحين أبيض صنف 1050 ، رشة ملح ، 170 زبدة باردة ، 150 ماء بارد. الحشوة: يقطين مبشور ، سكر ، قرفة.

مايا اليقطين ستروديل (1)

منتجات المخابز والحلويات ، محضرات حلوة 500 جرام طحين ، 300 مل ماء ساخن ، 80 مل زيت ، 1 ملعقة صغيرة ملح ، قطرة سكر ، 1 ملعقة كبيرة خل ، حشوة: يقطين مبشور ، سكر ، قرفة ، بعض الزيت للرش / أوراق الفرشاة .

فطيرة التفاح (مع أوراق المنزل)

منتجات المخابز والحلويات ، محضرات العجين الحلو: -500 جرام دقيق أبيض ، -1 بيضة ، -2 ملاعق زيت ، -1 ملعقة كبيرة خل ، -1 كوب ماء دافئ ، للفطائر: -1 ورقة عجين ، -10 ملاعق طعام فتات الخبز ، - زبدة 100 غرام - سكر حسب الرغبة - قرفة - 1 بيضة مدهون - 1 كغ تفاح مقطّع إلى مكعبات.

فطيرة فيينا مع التفاح وصوص الفانيليا

طعام الأطفال ، حلويات 500 جرام عجينة فطائر (رقائق فطيرة) 1 كجم تفاح 1 بيضة 3-4 ملاعق كبيرة فتات الخبز 1-2 ملاعق صغيرة قرفة 1-2 ملاعق كبيرة سكر 100 غرام سكر بودرة لصلصة الفانيليا 700 مل حليب 200 غرام سكر 80 غرام نشاء 30 مل جوهر الفانيليا (أو.

عجينة فيلو - محلية الصنع ، فطائر ، فطائر

حلويات ، كعك فيلو العجين. المكونات: 400 غرام طحين ، 230 مل ماء دافئ ، قليل من الملح ، 1 ملعقة زيت

فطيرة الكراث

الأطعمة ، أطباق الخضار 500 جرام من عجين الفطير ، 200 جرام من الكراث ، 100 جرام من تيلميا ، 100 جرام من الجبن ، 1 بيضة ، زعتر ، ملح ، فلفل

فطيرة تيرولين مع لحم الخنزير والفطر

مقبلات ، مقبلات بالفطر ، 1 بف باستري ، 150 جرام. لحم الخنزير ، 150 غرام. جبنة ، 1 فطر سنور معلب 200 غرام ، 1 بيضة

Strudel مع الكرز أو الكرز

ماء العجين: 100 جرام زبدة مذابة بيضة ، 4 ملاعق كبيرة سكر ، 100 مل ملح خميرة الحليب كجوز فانيليا 250-300 جرام دقيق للحشو: 1 كجم من الكرز أو الكرز (كنت أستخدم الكرز المجمد) 3 ملاعق كبيرة سميد أو كوب سكر أو كوب ماء

فطيرة التفاح المنسوجة

قرفة ، عجينة تفاح 225 جرام طحين 1/2 ظرف خميرة جافة 40 جرام سكر 1 بيضة 1 جوهر فانيليا 80 مل حليب دافئ 1 طرف سكين ملح 125 جرام زبدة + 1 ملعقة كبيرة طحين 4 تفاح قرفة 3 ملاعق كبيرة سكر 2 ملعقة صغيرة نشا

ستروديل بالفراولة والتفاح بالكراميل

تفاح فطيرة تجارية 800 جرام برطمان من كومبوت الفراولة 400 جرام 2 تفاح كبير 4 ملاعق كبيرة سكر 1 ملعقة صغيرة قرفة 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون 20 جرام زبدة

فطيرة التفاح

خميرة ، تفاح ، دقيق E 500 جرام دقيق 30 جرام خميرة 1 ملعقة كبيرة سمن 1/2 كوب زيت 1 كوب ماء دافئ 1/2 ملعقة صغيرة ملح 1 كجم تفاح 30 جرام زبدة 1 كيس قرفة مطحونة 250 جرام سكر

فطيرة الكمثرى ، جبنة الأرز ، البذور والمكسرات

5 كمثرى مبشورة (قمت بتقطيعها إلى شرائح حتى لا تترك الكثير من العصير) 3/4 كوب جبن أرز مبشور 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون 1 ملعقة صغيرة قرفة 4 ملاعق كبيرة سكر بني 1/4 كوب خليط من البذور والمكسرات والفواكه المجففة (زهرة بذور.

فطيرة مع التفاح واللوز والزبيب

سكر بودرة ، رم ، زبيب للعجين 250 غرام دقيق منخول 2 ملاعق كبيرة زبدة مذابة بيضة واحدة رشة ملح 125 مل ماء دافئ لملء 40 غرام زبدة 50 غرام فتات خبز 75 حبة زبيب 50 مل رم 1.5 كغ تفاح مقشر ومقطع شرائح 75 غرام لوز رقائق 1 ملعقة صغيرة.

فطيرة مع التفاح والحلوى

تفاح 500 غرام طحين أبيض 2 بيضة 4 ملاعق كبيرة سكر 1 ظرف سكر فانيليا 270 مل حليب 1 كيس خميرة جافة (7 جم) رشة ملح 2 ملاعق كبيرة حشوة زيت: 400 مل حليب 1 كيس بودرة فانيليا 3 ملاعق كبيرة سكر 7-8 تفاح 2 ملاعق كبيرة سكر 1 ملعقة صغيرة.

فطيرة التفاح بالكراميل

500 غرام عجين الفطير التجاري ، عود قرفة ، مسحوق قرفة ، 1 يانسون نجمي ، 3-4 ملاعق كبيرة سكر أصفر ، عصير نصف ليمونة ونصف برتقالة ، 3-4 تفاح كبير ، 1 حفنة من الزبيب ، خلاصة الروم ، مسحوق سكر ، 1 أو pt.uns.

فطيرة التفاح

تفاح 500 غرام طحين ، 2 بيضة ، 4 ملاعق كبيرة سكر ، 2 كيس من سكر الفانيليا ، 250 مل من الحليب ، 1 كيس خميرة جافة ، ملعقتان كبيرتان زيت ، 1 ملعقة صغيرة حشوة ملح: 6 تفاح ، 1 خلاصة الروم ، 1 جوهر فانيليا ، سكر

فطيرة التفاح

قرفة ، رمادي ، تفاح 400 جرام فطيرة تجارية 500 جرام قرفة تفاح جريس سكر صفار بيضة و 3 ملاعق كبيرة حليب لوضع 50 جرام زبدة قشر ليمون مسحوق سكر للزينة

فطيرة تيرولين بالتفاح أو الجبن الحلو

القشدة الحامضة ، السمن ، الجبن للعجين: كريمة بيض أربيس الحامضة ، عسل السمن (للعجين المدهون) لملء فطيرة التفاح: سكر التفاح والقرفة لملء فطيرة الجبن: بيض الجبن القريش ، السكر الزبيب جوهر الفانيليا

Strudel Branza / Mere

عجينة مجمدة (500 جرام) 400 جرام جبن حلو / زبيب تفاح للجبن الحلو 2 بيضة إذا كنت تستخدم الجبن

فطيرة التفاح

قرفة ، فطيرة تفاح مجمدة 2 تفاح 1 ملعقة كبيرة سكر قرفة سكر فانيليا ، ملعقة صغيرة زبدة بيضة للدهن

فطيرة الكرز

مكونات عجينة ستروديل بالكرز 380 غرام. من الدقيق المنخل 30 مل من الزيت 150 مل من مكونات ملح الماء الدافئ لملء ستروديل بالكرز 700 غرام. 80 غرام من الكرز المغسول والبذور المزالة. زبدة 100 غرام. الخبز 110 غرام. من.

فطيرة شرقية لوسيكا

كراث للفطيرة نحتاج: -1 عبوة عجين مجمد -100 جرام مشمش مجفف -50 مل عصير برتقال -400-500 جرام لحم مفروم ، خليط -1 خيط كراث -2 ملعقة طعام زيت -2 ملعقة كبيرة معجون طماطم -1 ملعقة صغيرة كاري -1 مسحوق الفلفل الحار -1 مسحوق.

فطيرة شرقية لوسيكا

كراث للفطيرة نحتاج: -1 عبوة عجين مجمد -100 جرام مشمش مجفف -50 مل عصير برتقال -400-500 جرام لحم مفروم ، خليط -1 خيط كراث -2 ملعقة طعام زيت -2 ملعقة كبيرة معجون طماطم -1 ملعقة صغيرة كاري -1 مسحوق الفلفل الحار -1 مسحوق.

ستروديل مع البطاطا والهليون

الأطعمة بالخضروات - عبوة واحدة. عجينة ستروديل (كنت أستخدم فيلو) - 400 جرام بطاطس - 100 جرام زبدة (مع الزيت) - ملح + فلفل - 1 لتر سكر - 1 لتر عصير ليمون - 2 بصل (1 للحشوة + 1 للصلصة) - 1 وصلة سنيتلينج / بصل غراب أو أوراق البصل.

ستروديل بالجبن

زبيب بنفس مكونات فطيرة التفاح الإضافية: 250 جرام جبنة تيليما 2 بيضة 100 جرام سكر زبيب

فطيرة التفاح

2 ورقتان من العجين الفرنسي (500 جم) 4 تفاح أحمر كبير 4-5 ملاعق كبيرة سكر 20 جم زبدة وسكر فانيليا وقرفة وسميد صغير (ملعقتان كبيرتان)

فطيرة التفاح

قرفة وزبيب وتفاح 500 جرام طحين 1 كجم تفاح 1 بيضة 200 جرام سكر 20 جرام خميرة وملعقة كبيرة زيت قرفة 50 جرام زبيب

الزبيب Strudel

حلويات ، دقيق حلوى 1.3 كجم ، خميرة بيرة 50 جرام ، حليب 700 مل ، مسحوق سكر 500 جرام ، زبدة 180 جرام ، بيض 10 ، ملح ، قرفة ، ليمون 2 ، لوز 250 جرام ، مكسرات 250 جرام ، زبيب 250 جرام

فطيرة التفاح

تفاح عبوة واحدة من عجين الفطير التجاري 5-6 تفاح 200 غرام سكر (أو أكثر إذا كنت تريد أكثر حلاوة) 1 مغلف سكر الفانيليا 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة 1-2 ملاعق كبيرة فتات الخبز

فطيرة الكرز

كرز علبة من عجين الفطير من التجارة 1 كيلو كرز 250 غرام سكر 2 ملاعق كبيرة سكر


التفاح والقرع Strudel

اليوم سنفعل التفاح والقرع Strudel. لقد عرضت عليك العام الماضي وصفتي لفطيرة اليقطين وقلت لك أنه لا يوجد خريف لا أصنع فيه الوصفات باستخدام اليقطين. هذا العام قلت أنه يجب أن أوضح لكم كيف أصنع الفطيرة. نصنع عجينة طرية ، نغطيها بالزبدة ، ثم نلفها كما لو كنا نصنع الحلزون ونملأها بالتفاح واليقطين.

مكونات العجين:
220 جرام دقيق
150 جرام دقيق + 150 جرام زبدة مذابة
1 أو
100 مل حليب فاتر
1 ملعقة صغيرة ملح

نبدأ بصنع العجين. في وعاء نضع الطحين والملح والبيض والحليب. قم بتجانس كل شيء جيدًا وعندما نتشكل العجين نضعه على سطح العمل المطحون بالدقيق ونعجنه أكثر قليلاً. نقوم بتشكيلها على شكل كرة ونشرها باستخدام الإعصار نحيفًا قدر الإمكان.

نضع الزبدة المذابة فوق 150 جرام من الدقيق ونخلط جيداً. دهن ورقة العجين بتركيبة الزبدة والدقيق. نلف العجينة وكأننا نصنع الحلزون ونقطعها إلى 7 قطع متساوية.

مكونات الحشوة:
300 جرام من عصير التفاح المبشور والمضغوط
300 جرام من القرع المبشور
مقياسين من 100 جرام من السكر لكلتا الحشوات
1 ملعقة كبيرة قرفة

الآن نبدأ في تشكيل فطيرة. خذ قطعة واحدة من العجين في كل مرة وانشرها بالمسمار ، مع رفع الطبقات. نحن نعمل مع الكثير من الدقيق ، وإلا فإن الزبدة ستلتصق بسطح العمل وستتكسر الوبر والورقة. انتشر رقيقة قدر الإمكان ، ثم نضيف التفاح أو اليقطين ، ونرش بالسكر والقرفة. تُلف العجينة وتُغلق الحشوة جيداً من الداخل. نستمر في فعل الشيء نفسه حتى ننتهي من ملء جميع قطع العجين.

توضع كل فطيرة في صينية مغطاة بورق الخبز وتقطع من مكان إلى آخر بسكين.

تُخبز الكعكة على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون من الأعلى.

انظروا كيف تبدو جيدة! بمجرد إخراج الكعكة من الفرن ، نقوم بمسحوق السكر البودرة فوقها. العجين هش للغاية من طبقة الزبدة ، يذوب عمليا في الفم ، والحشو وفير. جرب هذه الوصفة الآن وسترى أنك ستستمر في تكرارها عامًا بعد عام.


طريقة التحضير

فطيرة اليقطين

نحمص القرع مع السكر ونضيف القرفة والزبيب. فرك شحم الخنزير

فطيرة اليقطين

الميزة عندما تحصل على الأخبار التي تحبها هي أنك تبدأ في تلقي كل شيء


فيديو: Pumpkin pie فطيرة اليقطين القرع العسلي في البيت أحلي وأطعم وريحتها فواااحة #وصفات الخريف (ديسمبر 2021).