وصفات تقليدية

جامون كروكيت

جامون كروكيت

وصفة جامون كروكيت من بتاريخ 10-05-2018 [محدث في 27-08-2018]

ال جامون كروكيت هو طبق إسباني نموذجي تذوقته خلال رحلتي الأخيرة إلى مدريد. يتم تقديم الكروكيتاس كمقبلات في المقاهي المختلفة وهي مختلفة تمامًا عما اعتدنا على تناوله في إيطاليا. لا يشتمل خليط الكروكيت على البطاطس على الإطلاق ، بل على قاعدة البشاميل التي يضاف إليها الجامون ، لحم الخنزير الإسباني الخام ، الذي اشتهر في جميع أنحاء العالم بجودته ونكهته الخاصة. باختصار ، بعد تذوقها ورؤية أنني أحضرت بعض لحم الخنزير المملح من سيرانو ، إليكم الوصفة.

طريقة

كيفية صنع كروكيت جامون

يقطع البصل ويقلى بالزيت مع الثوم.
ثم يضاف الدقيق ويخلط لمنع تكون الكتل.

نقطع لحم الخنزير إلى قطع ونضيفها ونتركها تنكه لبضع دقائق
ثم أضف القليل من الحليب في كل مرة.

بمجرد خلط المكونات ، اطهيها لمدة 10 دقائق أو حتى تتكاثف.
انقل كل شيء إلى وعاء واتركه يبرد تمامًا.
الآن قم بتكوين الكروكيت ونقلها إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

بعد هذا الوقت ، خذ الكروكيت وقم بتمريرها في البيض المخفوق ثم في فتات الخبز.

في هذه المرحلة ، سخني بعض الزيت في قدر واقلي الكروكيت.
أثناء طهيها ، ضعيها على ورق ماص.

كروكيت جامون جاهز للتقديم.

فيديو: العزومة مع الشيف فاطمة أبو حاتي. طريقة عمل كروكيت بطاطس بحشو الفراخ (ديسمبر 2020).